✨ AI 重點整理

1. 營養師建議進補遵守「食當季、選在地、少加工、不浪費」四大原則，並搭配少油、少鹽、多蔬菜與適量蛋白質。
2. 改良版「薑香麻油豆雞鮮蔬鍋」將麻油用量減至傳統料理的三分之一，並以多種冬季國產蔬菜熬製湯底。
3. 料理減少貢丸、魚丸、蛋餃等加工食品，以雞肉搭配豆腐補充蛋白質，保留蔬菜梗部位並製成另一道菜。
4. 一人份鍋物熱量由900至1000大卡降至500大卡，鈉含量由1300毫克降至600至700毫克。
5. 體質燥熱或不適合喝高湯者可選棒棒腿搭配板豆腐的暖冬煲，但仍須依營養師建議控制蛋白質攝取量。
6. 進補時應留意麵線、南瓜、芋頭、玉米、山藥等不易察覺的主食與澱粉，以免不知不覺攝取過量。
7. 糖尿病人需特別留意醣類攝取與血糖變化，主食可改用糙米、地瓜及南瓜製作雜糧飯。
8. 進補甜品可選擇無糖黑芝麻豆香暖飲，取代傳統高糖甜湯，以減少額外糖分攝取。