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1. 研究顯示，採取「綠色地中海飲食」18個月，肝臟脂肪平均減少38.9%，內臟脂肪減少14.1%。
2. 全球約每3名成年人就有1人罹患脂肪肝，已成為常見的代謝健康問題。
3. 即使不飲酒且體重正常，仍可能因飲食不均衡、缺乏運動及胰島素阻抗而形成脂肪肝。
4. 改善脂肪肝應多攝取蔬菜、堅果、全穀及植物性食物，並減少紅肉與加工肉品。
5. 脂肪肝早期通常沒有明顯症狀，民眾多在健康檢查時才發現。
6. 肝功能指數正常不代表肝臟沒有脂肪堆積，仍應留意脂肪肝風險。
7. 含糖飲料、精緻澱粉及高熱量食物攝取過多，可能使多餘能量轉為脂肪並儲存在肝臟。
8. 久坐、活動量不足及年齡增長造成的肌肉量下降，都可能增加代謝負擔。
9. 若合併胰島素阻抗，更多脂肪酸進入肝臟，容易造成脂肪堆積。
10. 腰圍增加、三酸甘油酯偏高，或空腹血糖介於100至125mg／dL，可能是不宜忽視的警讯。