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1. 《開火開伙》由TVBS、LINE台灣及大浩娛樂聯合推出，節目採料理競賽實境節目形式。
2. 節目首集前往有百年古蹟之稱的新竹市政府前錄製，指定食材為新竹純米米粉。
3. 參賽隊伍的加碼規則是料理成品必須完全看不出使用米粉。
4. 面對米粉不易辨識的挑戰，日韓兩隊主廚不約而同選擇以「捲」的方式呈現料理。
5. 韓國隊推出以韓文「真的」（진짜）諧音命名的「金醬牛肉捲」。
6. 日本隊將義式麵捲使用的千層麵皮改為越式春捲皮，推出「波隆納義式麵捲」。
7. 日韓隊伍的跨文化料理均獲得現場民眾一致好評。