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1. 超過兩千名民眾參加「減碳植植走遊行暨園遊會」，以步行與園遊活動倡議蔬食減碳及健康飲食。
2. 主辦單位盼將遊行集結的民意轉化為立法與政策行動，推動飲食轉型受到政府重視。
3. 台灣永續飲食轉型智庫協會理事長張祐銓呼籲政府完善食材碳足跡資料庫與計算工具，提高碳排資訊透明度。
4. 台灣水資源保育聯盟理事長陳椒華指出，官方食品碳足跡資訊多集中於個別廠商，牛肉、豆類等常見食材缺乏可比較的碳排係數。
5. 民團要求環境部提供可供企業採用的食材碳排計算方法與範例，協助企業從採購及員工供餐追蹤減碳成效。
6. 「支持制定健康永續低碳飲食自治條例」連署已有全台11位縣市首長候選人簽署，縣市議員候選人的連署活動也已展開。
7. 台灣週一無肉日聯絡平台秘書長張家珮援引IPCC評估指出，轉向以植物為主的飲食，在需求端「轉換」策略中具有高度減碳潛力。
8. 團隊推動食藥署新增Vegan標示、教育部將蔬食減碳納入廚師及教師培訓，以及環境部上線飲食平均碳排查詢。
9. 臺北市議員陳宥丞支持校園午餐提供營養均衡的植物性餐點，並承諾若獲連任，爭取市府便當會議每月安排一天素食日。
10. 參與者呼籲以科學與健康為依據修訂飲食指南，並透過正念課程協助倡議者維持身心狀態與長期參與。