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1. 去除玉米鬚時，先將保留完整苞葉的玉米洗淨，切除尾端約2至3公分。
2. 整根玉米放入微波爐加熱約4分鐘，取出放涼後剝開苞葉，玉米鬚可跟著脫落。
3. 處理玉米筍時，可從中間劃開葉片，將葉片連同玉米鬚由下往上向外剝開並切斷根部。
4. 捏住玉米筍葉片與鬚，從上方拉出，即可取出玉米筍。
5. 切玉米段時可利用靠近刀柄處的刀根切入，一邊下刀一邊旋轉玉米。
6. 切玉米片時可將玉米直立放在砧板上，由上往下垂直切開。
7. 取完整玉米粒時，可先用菜刀切下一排，再以拇指沿空出的地方向外逐排掰開。