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1. 茼蒿富含維生素A、B、C、K、纖維及葉綠素，是冬季火鍋常見配菜。
2. 全國茼蒿產量以雲林縣最高，2025年總量達531萬公噸。
3. 大葉茼蒿又稱圓葉茼蒿，葉片寬大肥厚、纖維細緻，口感軟嫩。
4. 大葉茼蒿適合涮煮，也常用於客家鹹湯圓。
5. 小葉茼蒿又稱山茼蒿或裂葉茼蒿，葉片狹窄並有鋸齒狀裂紋。
6. 小葉茼蒿香氣較濃、口感有嚼勁，適合大火熱炒。
7. 茼蒿因葉片多層，容易夾雜泥沙，食用前須仔細清洗。
8. 清洗時應使用流動清水沖洗葉片與根部，再於流動水中浸泡約10分鐘。